ในระหว่างวันที่ 8-9 พฤศจิกายน 2568 นางสาวอัจฉรา สุขสมบูรณ์ เกษตรอำเภอบ้านหมอ พร้อมด้วย นายสมภพ คำภักดี ผู้แทนปศุสัตว์อำเภอบ้านหมอ และนายสถิตย์ สัมฤทธิ์เปี่ยม ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปผักหวานป่าบ้านคลองกระโดน เข้าร่วมกิจกรรมและให้การต้อนรับคณาจารย์ จากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ศูนย์โชติเวช นำโดย ผศ.ดร.ศันสนีย์ ทิมทอง ในโอกาสที่ได้เข้ามาศึกษาวิจัยและจัดทำโครงการยกระดับและเพิ่มขีดความสามารถด้วยนวัตกรรมการจัดการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผักหวานป่าสู่การแข่งขันเชิงพาณิชย์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1. ศึกษาศักยภาพและสำรวจความต้องการของชุมชนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผักหวานป่า 2. เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยนวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากผักหวานป่าให้ได้มาตรฐาน 3. เพื่อศึกษารูปแบบการบริหารจัดการด้วยนวัตกรรมกระบวนการของวิสาหกิจชุมชน และ 4. เพื่อยกระดับและเพิ่มขีดความสามารถในเชิงพาณิชย์ด้วยนวัตกรรมบริการผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผักหวานป่า ณ ที่ทำการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปผักหวานป่าบ้านคลองกระโดน หมู่ที่ 1 ตำบลสร่างโศก อำเภอบ้านหมอ จังหวัดสระบุรี
โอกาสนี้ คณาจารย์ได้สาธิตวิธีและให้สมาชิกวิสาหกิจชุมชนฯ ได้ร่วมกันทดลองทำผักหวานป่าแผ่นทอดกรอบปรุงรส และทองม้วนผักหวานป่า เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มภายใต้แบรนด์สินค้า “หวานกรอบ” รวมทั้งถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการคิดต้นทุนราคาสินค้า การเขียน Story Telling ที่มาของสินค้า รวมทั้งการจำหน่ายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ต่าง ๆ นอกจากนี้ ยังได้ให้การสนับสนุนอุปกรณ์ ได้แก่ เตาอบ เครื่องทำทองม้วน และบรรจุภัณฑ์พร้อมฉลากสินค้าให้กับทางกลุ่ม รวมทั้งเตรียมพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ให้ตรงตามความต้องการของวิสาหกิจชุมชน เพื่อยกระดับและสร้างรายได้ให้กับชุมชนต่อไป
